普通成人每天需求多少能量？食物能量怎样供应人体活动需求 ...

基础代谢（Basal Metabolism）的快慢因人而异，但有些因素会影响其速度，以下是其中一些因素。

1．年龄

年轻人的基础代谢率比老年人高。孩童期的基础代谢较快，约五岁后稍为平缓，然后在青春期又再次加速，成年后便慢慢退减，老年期的基础代谢最慢。这些都是由于在生长时期，蛋白质在体内建立及代谢率较快，而影响基础代谢率的增快。

2。性别

女性的基础代谢比男性为低，主要原因是女性的体内脂肪较男性为高。假如男、女二人体重相同，女性的体内脂肪较男性可能高出10％或以上。

基础代谢是以身体内肌肉活动为主要因素，由于女性体内肌肉比男性少，所以基础代谢较低。如果不论性别，只计算其体内的肌肉活动，则其基础代谢是应该一样。

3．天气

较冷的天气通常会令基础代谢率增高，因身体需要较高热量以保持体温。但又为什么很多人会在冬天增磅呢，主要是活动量较少，又或者进食较多食物。譬如冬天时，很多人都喜欢吃火锅、烧烤或搞大食会等，这些食物的热量较夏天一般食品为高。

4、体形

体形高大者的基础代谢率较高，因体内的肌肉份量，相对之下比体形细小者为多，而肌肉活动是会影响基础代谢的。

5．生热作用（Thermogenesis）

我们进食后，体内的基础代谢便自动增快，体内消耗较多热量。基础代谢最高时约为进食后一小时，继而慢慢减退，直到二小时后退至正常。由于这个原因，有些人是主张小食多餐，以消耗体内热量。但这样对基础代谢率影响不大，所以在方面作用也不显著，不过肯定是比每天只进食一餐好。

6．运动

运动后身体的基础代谢会增加，但医学界至今仍未能了解原因何在。在运动后的12至18小时，其基础代谢依旧比平常为高。一般人不爱做运动，对身体健康来说，是不大理想的。

7．在怀孕及哺乳时期，基础代谢会加快，主要也是由于体内蛋白质的建造及代谢较平常为快的原因。