云时通X优伊萌 | 探索食品连锁企业数字化转型打造全新数字中 ...

作为湖北知名的烘焙食品，优伊萌于2007年创立，专注烘焙领域15年，集研发、生产、销售为一体。发展至今，拥有规模化现代化的生产设备及卫生标准生产厂房，是一家高端现代化食品生产企业。优伊萌旗下经营有50余家门店，运营品牌优D妞妞已有22年历史。主营面包、蛋糕、干点、生日蛋糕、月饼、香粽、饮品、节庆喜礼等高端烘焙产品。

现烤烘焙企业，大多采用中央工厂+连锁门店的连锁经营模式，企业设置中央工厂统一产品生产和配送，通过门店加工及销售，以满足顾客在产品质量、口感和新鲜度等方面的要求。由于烘焙产品保质期较短，也对门店损耗管控提出更高要求，因此，在烘焙连锁店的发展中，需要统一和精细的数字化管理。

随着企业规模扩大化的需求，优伊萌管理层意识到企业要发展，需要更快速的感知、更高效的连接和更敏捷的响应，通过数字化建设实现获客、体验、降本、增效层面的不断优化。优伊萌集团莉董表示，“做好一个企业不光要有扎实的内功，也要紧紧契合的变化，更要柔韧富有弹性。”

Why--优伊萌的数字化管理难题

优伊萌在多店多业务发展过程中，产生了大量业务，此时的优伊萌已经无法通过过去的方式统一管理这些数据来源，大量线下的用户数据未能及时纳入，造成信息流通阻碍与管理成本的增加；同时，疫情期间、外卖平台业务暴增，业务数据不透明，渠道数据大量重复，集团无法有效分析客户信息来源，造成管理效率低下，影响用户体验。

数据来源不统一，无法实现业务数据实时共享，支撑多品牌业务效率；

增长乏力，缺乏精益运营的能力；

缺乏统一管理平台，产销供运营成本大；

多种渠道订单业务无系统支持，人工效率低、易出错；

外卖预订单库存扣减不准，造成门店负库存。

优伊萌急需一个更灵活更智能的数字化管理系统来支撑企业高效运营，帮助企业实现渠道订单自动化处理、智能库存和高效财务对账，降本提效，推动产品和服务能力升级。

云时通数字中台

助力企业开启业务智能化敏捷化转型

2021年伊始，优伊萌开始了数字化中台探索之路，在经过深刻的调研与评估后，最终在2021年7月与埃林哲及旗下云时通数字中台达成合作，经过3个月的实施，云时通以数字化咨询帮助优伊萌梳理核心业务与，打造全面信息化管理平台，打通前中后台业务与数据共享，支撑企业商品、营销前端、全渠道销售订单、门店数字化运营和库存精细化管理，实现集团层面对多品牌的统一管理，降低企业运营成本。

| 构建全渠道融合数字门店

通过云时通加速信息化整体构建进程，打通信息壁垒，实现全渠道业务信息共享，集中管控集团业务，实现多品牌在运营、系统、数据层面的独立运营与统一管理；

围绕消费体验，构建门店全渠道信息一体化，打通门店经营数据、顾客消费数据、营销活动数据，实现线上线下业务交易、商品、会员管理、卡券、库存数据共享；从全局视角协同销售管理，支撑灵活多样的业务形态和前端业务，提升销售运营效率。

| 全渠道订单自动化，打造敏捷供应链

云时通建立以订单处理为核心的整体架构，支持O2O电商平台、外卖平台、连锁门店等订单自动化处理，实现全渠道订单可视化管理，高效运营；

打造库存共享，支持电商仓和门店库存异地灵活调拨，最大可能满足线上订单和门店业务，通过领先的数字化系统，带来消费优质服务体验；

多门店统一商品管理、库存管理；通过数字化系统，从过去手动盘点业务，到现在每日高效盘点订单业务和临近期库存实时，通过实时数据指导门店促销，高效盘点，高效利用企业资源。

| 构建业财一体化，高效财务对帐

建立业务财务一体化平台，通过云时通构建产供销端到端的财务处理和费用管理，规范的财务流程，实现财务数据系统化，可视化，实时财务对帐，实现高效的财务资金管理；

构建高效渠道费用管理，多系统协同，打通电商、外卖、会员系统、门店pos系统和原有sap系统，进行线上线下全渠道费用管理，管理账务档案、应收应付业务管理、售卡售券、返利、商场结算，月度结账等功能，实现全渠道自动对账。

Get--以数字技术驱动企业长效增长

面对压力与挑战，优伊萌推进数字化战略布局，通过云时通数字中台构建信息化管理平台，以数据驱动业务，实现核心业务运营的全面数字化。推进业务智能化敏捷化转型，提高15%运营效率；智能连接上下游，业务与数据相互赋能，提升企业供应链运营效能；优化库存管理，提升20%库存周转率，支持商业模式创新和企业业绩增长。

实现全线业务智能化、数据化

打造新能力，创造新场景，多品牌共同精进

全渠道订单智能管理，助力经营效率提升

业财一体化，拥有精细化管理能力

实现企业数字化底座能力构建

企业的业务数字化是以客户价值交付为中心，以业务效率提升为导向，通过技术应用与数据挖掘构建企业研发、生产、供应链、营销等业务价值提升。食品企业精细化运营管理能力、对海量数据的管理能力、推动业务运营的信息化建设将成为企业提质增效、改善盈利的护城河。

目前，埃林哲与优伊萌在企业数字化方面达成持久合作，为企业战略发展提供数字化咨询和系统实施落地，陪伴企业持续长大。云时通数字中台以业务与数字化双中台架构，聚焦客户体验，为企业业务数字化赋能，帮助企业建立支撑数字化运营的体系和保障机制，协同业务中台与数据中台，以数据驱动业务，助力优伊萌在产品、渠道和营销等方面打造数字化运营体系，推动企业数字化创新与升级。

客户见证

数字化推动企业高质量发展

“系统上线以前，我们有很多痛点，例如:数据不能准确快速的反应企业实际的经营情况，埃林哲在深度行业化和企业数字化服务领域具有成熟的实践经验，为我们提供“端到端”数字化解决方案，在通力合作下，云时通数字中台帮助我们实现了一体化数据管理，为我们打造了全新的数字中台系统，实时承接了前端业务(POS、外卖平台、电商平台等)数据的处理。实时、高效的与SAP系统协同，支持业务创新发展能力提升。云时通项目团队也提供了很多最佳实践参考，在行业经验和业务模式上一起探讨，帮我们实现数字化项目高效落地。”

——优伊萌